Gołąbki

1 duża luźna kapusta
450 g mięsa mielonego ( indycze, wieprzowo- wołowe)
400 g ryżu
1 puszka krojonych pomidoró lub koncentrat pomidorowy
10-20 dag pieczarek
kostka rosołowa
koper
sól , pieprz, papryka , granulowany czosnek , imbir, oregano do smaku



WYKONANIE:


Z kapusty usuń głąba, zagotuj wodę w dużym garze i sparz  dokłądnie całą głowkę . Obgotowaną
kapustę wyrzuć na cedzak. Wstaw ryż i ugotuj na sypko ( 3 częśći wody jedna ryżu i łycha masła, oraz śól)Gotowy ryż zostaw . Pieczarki obierać , pokroić o wrzucić na dobrze rozgrzany tłuszcz . Dobrze zrumienić i wrzucić do miesa mielonego. Do mięsa wyspać ryż ( może być gorący) , doprawić do smaku  i odstawić .

Kapustę obrać z liści tak by ich nie uszkodzić . Każdy drubszy nerw skroić nożem . D tak przygotowanego liścia nałożyć farsz i zawijać : najpierw dwa równoległe końce do środka , a później podwinąć kapustę.

Do garnka wlać odrobinę wody , wyłożyć dni liśćmi z kapusty. Na nich ułożyć gołąbki, Wszystko przykryć kolejną warstwą liści z kapusty. Dolać wody tak by gołąbki zostały przykryte. Gotować jakąś godzinę , aż woda wyparuje do połowy , dodać sos pomidorowy i odparować resztę wody . Całość posypać posiekanym koprem. Podawać jako pełny posiłek