SKŁADNIKI:
CIASTO: 3 szklanki mąki
2 jaja
1/2 kostki masła lub margaryny
2 łyżki miodu ( moż ebyć sztuczny)
1 łyż sody
1 szklanka cukru pudru
MASA ORZECHOWA:
30 dag orzechów ( włoskich lub ziemnych) z tego 10 dag zostaw do dekoracji
1/2 szklanki cukru kryształu
cukier wanilowy
1 kostka masła
2 łyżki miodu ( może być sztuczny)
MASA KREM DO KARPATKI: ( jeśli wolisz w ciastach więcej kremu zrób go dwa razy tle co w przepisie )
1/2 l. mleka
3/4 szklanki cukru
2 cukry wanilowe
1,5 tyżki mąki pszennej
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
POLEWA CZEKOLADOWA:
1/2 kostki masła
2,5 łyżki cukru
2,5 łyżki kakao
WYKONANIE:
CIASTO: mąkę przesiać do miski. Masło roztopić i wystudzić .Jaja wybić i rozdzielić . Białka ubic na sztywno ze szczyptą soli, dodać żółtka cukier i miód oraz sodę , dobrze wymieszać i wlać do mąki , dodać płynną zimną mocno letnią margarynę i zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na trzy równe częśći , Dwie części upiec solo , trzecią z masą orzechową> Piec 15-20 min w temp. 180 - 200 st.
MASA ORZECHOWA: Orzechy ( włoskie)albo grubo posiekać, albo zmiażdżyć wałkiem, odrobine przesmażyć na suchej , ale bardzo gorącej patelni. Wysusone odstawić na bok.
Do ronla wrzucić cukier poczekac aż zacznie się karmelizowac, dodać miód , masło . Wszystkie składniki karmelu kiedy uzyskają jednolitą masę wylać na surowy , przygotowany do pieczenia placek . Karmel obsypać wysuszonymi orzechami . Pic 15-20 min w temp 180.-200 st.
KREM DO KARPATKI: 1 szklankęmleka zagotować z cukrem . W 1 szklance mleka rozpuścić wszystkie inne składniki: mąkę pszenną i ziemniaczną i wlać je do gotującego się mleka . Dobrze wymieszać i ostudzić. Zimny budyń zmiksować
Masło utrzeć na puch. Do utartego masła dodawać po łyżce budyniu i ucierać '
POLEWA: rozpuścić masło dodac cukier , kakao i połączyć w jednolitą masę . Można po zestawieniu z ognia dodac surowe żółtko i szybko utrzeć , ale nie ma takiej potrzeby
FINAŁ : Pierwszy placek z karmelem przekładamy kremem z karpatki , na to kłądziemy drugi placek i znów krem polać polewą, posypać orzechami
CIASTO: 3 szklanki mąki
2 jaja
1/2 kostki masła lub margaryny
2 łyżki miodu ( moż ebyć sztuczny)
1 łyż sody
1 szklanka cukru pudru
MASA ORZECHOWA:
30 dag orzechów ( włoskich lub ziemnych) z tego 10 dag zostaw do dekoracji
1/2 szklanki cukru kryształu
cukier wanilowy
1 kostka masła
2 łyżki miodu ( może być sztuczny)
MASA KREM DO KARPATKI: ( jeśli wolisz w ciastach więcej kremu zrób go dwa razy tle co w przepisie )
1/2 l. mleka
3/4 szklanki cukru
2 cukry wanilowe
1,5 tyżki mąki pszennej
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
POLEWA CZEKOLADOWA:
1/2 kostki masła
2,5 łyżki cukru
2,5 łyżki kakao
WYKONANIE:
CIASTO: mąkę przesiać do miski. Masło roztopić i wystudzić .Jaja wybić i rozdzielić . Białka ubic na sztywno ze szczyptą soli, dodać żółtka cukier i miód oraz sodę , dobrze wymieszać i wlać do mąki , dodać płynną zimną mocno letnią margarynę i zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na trzy równe częśći , Dwie części upiec solo , trzecią z masą orzechową> Piec 15-20 min w temp. 180 - 200 st.
Do ronla wrzucić cukier poczekac aż zacznie się karmelizowac, dodać miód , masło . Wszystkie składniki karmelu kiedy uzyskają jednolitą masę wylać na surowy , przygotowany do pieczenia placek . Karmel obsypać wysuszonymi orzechami . Pic 15-20 min w temp 180.-200 st.
KREM DO KARPATKI: 1 szklankęmleka zagotować z cukrem . W 1 szklance mleka rozpuścić wszystkie inne składniki: mąkę pszenną i ziemniaczną i wlać je do gotującego się mleka . Dobrze wymieszać i ostudzić. Zimny budyń zmiksować
Masło utrzeć na puch. Do utartego masła dodawać po łyżce budyniu i ucierać '
POLEWA: rozpuścić masło dodac cukier , kakao i połączyć w jednolitą masę . Można po zestawieniu z ognia dodac surowe żółtko i szybko utrzeć , ale nie ma takiej potrzeby
FINAŁ : Pierwszy placek z karmelem przekładamy kremem z karpatki , na to kłądziemy drugi placek i znów krem polać polewą, posypać orzechami
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz