1 sprawiony pstrąg
pieprz cytrynowy
cytryna
czosnek
gałązka kopru
gałązka pietruszki
sól
przyprawa do ryb
wiązka jarzyn: por, marchew , pietruszka , cebula , seler, 2 ziemniaki( ale niekoniecznie )
oliwa
masło
WYKONANIE:
Pstrąga wypatroszyć ( jeśłi nie jest sprawiony)oczyścić z łusek ,dokładmnie opłukać pod zimną wodą , osuszyć papierowym recznikiem natrzeć solą i pieprzem ( lub przyrawą do ryb) oraz czosnkiem i sokiem z cytryny zostawić conajmniej na 1-3 h w lodówce
Jarzyny poza ziemniakami umyć, obrać , pokroic w słupki lub zetrzeć na grubej tarce . Ziemniaki pozostawić w całości
Pstrąga wyjąc i ułożyć w folii aluminowej , do środka ryby włożyć koper i pietruszkę oraz kilka listków masła . Skóre pstrąga ponacinać , żeby nie popękała ,. Rybę obłożyć listkami masła . Wszystko obłożyć pokrojonymi jarzynami , zawinąć w folię i włożyć do nagrzanego piekarnika .
Pieć 60 min w temp. 180 st.
FINAŁ :
Wyjąć rybę z foli , udekorować świeżą pietruszką i koprem , obłożyć upieczonymi warzywami oblanymi sosem spod ryby...
Podawać : z ziemniakami, chlebem, ryżem , pasuje też do makaronu muszelki.
W podobny sposób można zrobić łososia , Halibuta, Doradę, Solę czy Szczupaka , Dorsza itd..
:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz