1kg żołądków drobiowych
1 cebula
0,5 kg pieczarek
1 kostka rosołowa
olej lub masło
dwa skrzydełka
Sól,
Pieprz
nać pietruszki lub kopru dla aromatu( ale niekoniecznie )
WYKONANIE:
1. Żołąki umyć i oczyścić ze wszystkich błon. Przekroic na pół i gotować w garnku 15 min. Odcedzić z wody na cedzaku i osuszyć
2 Cebulę obrać i drobno posiekać
3. Rozgrzać patelnię z tłuszczem
4. zeszklić cebulkę
5 do cebulki dodać podgotowane i odcedzone zołądki
6. dodać skrzydełka
7. Dolać wody tyle, by przykryć całość
8. Dodać kostkę rosołową
9. Dusić całość aż żołądki będą miękkie
10. Pieczarki obrać ze skórki i pokroić jak kto lubi , albo w plastry, albo w koskę
11. Gdzyby dodać w momencie, kiedy wszystko jest już prawie gotowe
12 . Doprawić solą , pieprzem i przyprawami do smaku
13. Dusić tak długo, aż grzyby wraz z wywarem utworzą swój własny sos
14. Całość posypać koprem lub pietruszką - lecz niekoniecznie
FINAŁ:
żółądki można podawać z chlebem, ziemniakami kaszą , ryzem i ogórkiem kwaszonym
Przygotowanie potrawy zajmuje jakieś 1,5 h . Warto poświęcić ten czas , bo potrawa jest bardzo smaczna
