4,5 kg żeberek wieprzowych
czosnek
30 dag ketchupu
15 dag miodu
20 dag śliwek kalifornijakich bez pestek
sól , pieprz,szczypta suszonej bazylii
150-200 ml. rosołu warzywnego zkostki
WYKONANIE:
Żeberka natrzeć czosnkiem , pieprzem i solą , następnie z obydwy stron dobrze wysmarowac ketchupem i ciasno układać obok siebie w dużym żarodopornym naczyniu lub w misce . Całość zakryc i włożyć na 24 h do lodówki.
Potem włożyć naczynie do piekarnika. Jeśłi nie masz naczynia żaroodpornego mocno wysmaruj tłuszczem brytwannę i wylej do niej wszystko z miski, gdzie marynowały się żeberka .Żeberka piec należy 1,5 h w piekarniku w temperaturze 200 st, często podlewając rosołem z kostki warzywenej . Kiedy kostki będą odchodzić od kostki resztę bulionu .( już w tej chwili żeberka są doskonałe i nie musisz doprawiać ich miodem ze śliwkami )
Potem wymieszaj bulion z miodem i wrzuć do tego śliwki pokrojone na połówki , całość dodaj do żeberek i pozwól sosowi zgęstnieć .
Podawaj z ziemniakami z wody i surówkami, lub z czeskim knedlem , albo z ryżem czy kaszą gryczaną , frytkami czy patatami a nawet z makaronem
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz