1 makrela świeża
2-4 zieminiaków
pieprz
sól
oliwa
rozmaryn
2 plastry boczku wędzonego
sok z limonki
szalotka lub mała cebulka
2-5 pieczarek
3 pomidorki koktajlowe
WYKONANIE:
1.Świeżą makrelę wyfiletować , a ziemniaki 2-3-4 ugotować w osolonej wodzie
2.filety posolić i popieprzyć ( czarny lub kolorowy)
3. Wlej oliwę na patelnię
4. Na tłuszcz połóż dwa plasterki: wędzonki, boczku, bekonu czy szynki szwarcwaldzkiej i dokładnie wysmaż, by oliwa nabarła zapachu wędzonki
5.Kiedy wysmaży się cały tłuszcz chipsy zdejmij z patelni i odłóż na talerz
6. Na tłuszcz wrzuć dwie gałązki świeżego rozmarynu
7.Na każdej gałązce zioła ułóż filet z makreli skórą do dołu
8. zmniejsz ogień i smaż 4 min.
9.Filety pod koniec smażenia polej odrobiną soku z limonki
10 .Po 3-4 min obróć makrelę na drugą stronę
11 na patelnię zaraz po przewróceniu filetów dodaj pokrojoną w ćwiartki szalotkę lub mała cebulkę
kilka pieczarek pokrojonych w koła ( 2 -3-4-5) i kilka pomidorów koktajlowych ( 3) i dodać ugotowane wcześniej ziemniaki, a w ostatniej minucie smażenia wrzuć dodaj wysmażoną wcześniej wędzonkę...
Podawać z dipem z majonezu bazyliowego albo z sałatą (pomidor, ogórek , sałata , kukurydza vinegrette)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz