SKŁADNIKI:1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki mineralnej wody gazowanej
2 jajka
2 szklanki mąki
sól
Klarowane masło, oliwa lub olej do smażenia
1 kostka sera twarogowego
1 duża śmierana 30-36%
4 łyżki cukru pudru
1 kg truskawek
cukier waniliowy
WYKONANIE:
Jaja rozdziel ( Białko, żółtko) . Białka ubij na sztywno z solą , dodaj żółtka, dodaj mąkę, mleko i wodę . Dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Sprawdzić czy ciasto ma dobrą konsystencję . Powinno spływać i pokrywac w tym samym momencie cąłą powierzchnię łyżki. Patelnię rozgrzać z tłuszczem . Wylać ciasto tak by cieniutką warstwą pokryło powierzchnie i szybko odwracać . Smażyć na płaskiej patelni.
Masa : Twaróg dobrze rozetrzeć z cukrem pudrem , dodać łyżkę śmietany 30 % , wyrobić na gładką masę. Truskawki umyć , zdjąć szypułki . Połowę truskawek odłożyć , połowę pokroic w małe cząstki wymieszać z masą serową . Ubić na sztywno śmietanę z cukrem waniliowym i 2 łużkami cukru pudru.
Każdy naleśnik smarować masą serową z truskawkami. Zawijać w rulony, lub złożyć w trójkąty . Polac bitą śmietną i obsypać truskawkami( truskawki można zmiksowac w blenderze z cukrem i cynamonem i stosować jako sos)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz