700 g zielonej fasolki szparagowej( może byc mrożona)
1 cebula
1 mały por
1 mały seler
1 pomidor
1 marchewka
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
4 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 l wody
1 pęczek pietruszki
100g na osobę kiełbasy, albo tyleż krojonego w grubą kostkę
wędzonego boczku
sól
pieprz
kwaśna śmietana
oliwa
WYKONANIE:
1/Umyć i obrać wszystkie warzywa ,
2/Fasolkę pociąć na kawałki
3. seler i ziemniaki kroimy w kostke
4. pora kroimy w plasterki
5. cebulke drobno siekamy
6. czosnek przepuszczamy przez praskę
PROCEDURA
1/ Do dużego garnka wrzucamy masło
2. do rozpuszczonego masła mąkę
3.do zasmażki wodę 1,5 l ...powoli mieszając, by uniknąc grudek
4. do wywaru wkładamy wszyskie warzywa bez ziemniaków - gotujemy 20 min
5 dodajemy ziemniaki
6. Gotujemy do miękkości
FINAŁ:
1.na patelni obsmaż pokrojoną w kawałki kiełbasę z cebulką i czosnkiem
2. zupę przyprawiamy do smaku
3. wylewmy zupę na talerz
4 podajemy z podsmażoną kiełbasą i kleskem kwaśnej śmietany
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz