Jarzyny; Risotto z zielonymi ogórkami i cukinią

Składniki:

2 zielone ogórki
2 młode  cukinie
1/2 papryki czerowonej
1/2 papryki żółtej
1 marchewka
1 cebula
1/2 pęczek pietruszki
1/2 pęczka kopru
125g ryżu
oliwa z oliwek (tyle, by dno rondla było zakryte)
2 szklanki wody
kucharek
pieprz

WYKONANIE:
1.Rondel lub głęboką patelnię rozgrzać,
2. jarzyny umyć , paprykę pozbawić gniazd nasiennych - pokroić w paski , marchew obrać i pokroić w cieniutkie plastry lub pół plastry, cukinię ze skórką poszatkować na półplastry, ogórki pokroić w kostkę , poszatkować natki
3. na rozgrzany tłuszcz wrzuć marchew i pozwól jej się podpiec
- dodaj cebulę pokrojoną w pióra
- dodaj cukinię
-dodaj ogórki
-wrzuć paprykę pokrojoną w paski
3. całość podduś ,
4. Do miękkich warzyw wsyp suchy ryż i zalej wodą
5. wszystko podduś do miękkości
6. Dopraw do smaku kucharkiem( wegetą itp) i pieprzem
7. Na końcu wrzuć posiekane natki