Ryba; ryba po grecku

SKŁADNIKI ( na 6 porcji)

800 g filetów ryby mrożonej lub świeżej białego mięsa ( dorsz, morszczuk, mintaj )

1/2 kg marchewki

150 g pietruszki

100g selera

1 duża cebula

1 mały por( część biała)

3 szklanki wrzątku( woda)

2-3 ziarnka ziela angielskiego

1 łyczeka imbiru mielonego

4 goździki

1 listek laurowy

po 1/2 łyczeczki pieprzu , papryki słodkiej , bazyli i oregano

 1 szklanka mąki

100 g koncentratu pomidorowego ( nie nadaje się sok , ani płynny przecier) 

Olej roślinny do smażenia; słonecznikowy , ryżowy, oliwa z oliwek , rzepakowy

WYKONANIE:

 1. Ryby rozmrozić , osuszyć papierowym recznikiem , obsypać pieprzem i solą , pozostawić aż najdzie przyprawami

2.Marchew, pieruszke , seler obrac i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć do garnka i zalać wrzącą wodą , osolić i gotować przez 15-20 minut pod uchyloną pokrywą. Pod koniec gotowania dodać zile angielskie, liść laurowy, goździki , imbir 

3. Czas gotowania się warzyw można wykorzystać na upieczenie ryby. Pokrojone kawałki obtaczamy w mące i smażyć na złoto na mocno rozgrzanym tłuszczu.

4.Z ważyw odlać rochę wywaru( 1/2 szklanki) i rozmieszać w nim koncenrat pomidorowy

5 Cebulę i por pokroić w piórka i półplasterki i zeszklić na oliwie, 

6. Dodać ugotowane warzywa  

7.Wmieszać koncentrac i całośc wymieszać, doprawić do smaku  i zagotować 

8. Na koniec można , ale niekonicznie dodać łyżkę  posiekanej natki pietruszki i kopru

9. Gorące warzywa położyć na świeżo usmażonej rybie .( ale niekoniecznie. Pod obok ryby i np. ryżu, makaranu czy ziemniaków)

10. Zostawić ( najlepiej na noc)  by potrawa przeszła smakami

FINAŁ:

Podawać można na gorąco i na zimno.: z chlebem , ziemniakami, ryzem, kaszami i makaronem.